Porter x 2 #2: There She Blows!

Verkar som om portern ville dela med sig till resten av världen. Första gången jag har haft så våldsam jäsning att det har tryckt sig upp genom vattenlåset. Visserligen så har jag inte haft 9 liter innan.

Porter x 2 #2: Bryggning

  

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU     
1,50 kg       Amber Dry Extract (24,6 EBC)              Dry Extract  75,00 %       (15min)
0,15 kg       Pale Chocolate Malt (525,0 EBC)           Grain        7,50 %       
0,10 kg       Viking Carapale (8,0 EBC)                 Grain        5,00 %       
0,10 kg       Viking Crystal 300 (300,0 EBC)            Grain        5,00 %       
0,10 kg       Viking Wheat Malt (5,0 EBC)               Grain        5,00 %       
0,05 kg       Chocolate Malt (886,5 EBC)                Grain        2,50 %       
30,00 gm      Saaz [3,10 %]  (40 min)                   Hops         19,9 IBU     
10,00 gm      Fuggles [4,00 %]  (5 min) (Aroma Hop-SteepHops          -           
0,12 tsp      Irish Moss (Boil 10,0 min)                Misc                      
1 Pkgs        Safale US-05 (DCL Yeast #US-05)           Yeast-Ale

Sedan skall batchen splittas 6 + 3 liter

6 liter skall kryddas med pepparkakskrydda
3 liter skall det tillsättas kaffe till

OG: 1.075

Glögg 2010/2: Sekundären

Glöggen är överförd till sekundären

40 g kakao och skalet från 1 apelsin tillsatt

Porter x 2: Buteljering

 

Kalifens Dadelporter
OG: 1.068
FG: 1.017
ABV: 6.7%

19 flaskor

Kakaoporter
OG: 1.050
FG: 1.016
ABV: 4.5%

12 flaskor

Cider 3: Bryggning

3,5 liter äppeljuice
150 g Strösocker
S-05 SafeAle Jäst

OG: 1.060

Hopfen Schwarzen: Buteljering

OG: 1.074
FG: 1.015
ABV: 7.7%
Utspätt till 7.1%

10 x 33 cl
1 x 50 cl
= 3.8 Liter

Glögg 2010/2: Bryggning

5 liter svagdricka
1½ Äppeljuice
2½ kilo strösocker
500 g Russin
7 g Hela Nejlikor
15 g Kardemummafrön
2 cm Ingefära
1½ Kanelstänger
90 g Kakao
Rivet skal från 2 apelsiner
50 g Jäst för söta degar

ca 7½ liter färdigblandat