Efter 7 dagar torrhumling så var det dags att tappa APAn.
Den hade jäst ner till 1.010, vilket med 0.3% från flaskjäsningen kommer ge en ABV på 5,0%
Totalt 5 liter blandades med 28g socker (ca 5,5g/L).
6 x 0.5 L
5 x 0.33 L
1 x 0.4 L (inte riktigt full flaska)
= 5 liter
Nu väntar 4 veckors väntan innan den första skall avnjutas
Efter en veckas jäsning så ansåg jag att det var dags att torrhumla
| 20 g | Vanguard 2009, 4.8% |
| 20 g | Cascade 2010, 7.6% |
| 20 g | Citra 2010, 12.0% |
Efter långt uppehåll i bryggandet (pga flytt och lite annat) så var det igår dags att smyga igång igen.
Det blev lite av en skåpsrensning vad det gäller humlen och pga tidsbrist fick det bli en påskyndad extraktbryggning.
Började med att värma upp 6 liter vatten till 67 grader. Tanken var från början att koka upp det för att sedan tillsätta kallt vatten tills det fick rätt temp, men jag orkade inte vänta och körde på. Specialmalten stöptes i 30 minuter i en BIAB-påse och lyftes sedan ut. En ny påse sattes i så att jag lätt skulle kunna få bort humlen i ett senare skede.
Vörten kokades upp och spraymalten och första humlen gick i. Resten av humlen gick i efter hand.
Jag körde lite längre koktider för att kompensera för att humlen är något gammal. Lät grytan stå 5 minuter efter 0 minutersgivan med avslagen värme. Efter avslutat kok, så kylde jag i diskhon tills det mesta av värmen var borta, sedan fick grytan stå över natten för att kyla ner resten.
Tanken är att efter jäst i ca 1-2 veckor torrhumla med 20 g vardera av humlesorterna som användes i koket.
| Malt | |
| 500 g | Extra ljus spraymalt @ 20 min |
| 500 g | Vetespraymaltmalt @ 20 min |
| 150 g | Viking Crystal 150 (stöpning) |
| 100 g | Viking Crystal 200 (stöpning) |
| 100 g | Viking Viennamalt (stöpning) |
| Humle | |
| 40 g | Vanguard 2009, 4.8% @ 20 min – 34.6 IBU |
| 20 g | Cascade 2010, 7.6% @ 5 min – 9.0 IBU |
| 30 g | Citra 2010, 12.0% @ 0 min –0.0 IBU |
| 20 g | Vanguard 2009, 4.8% @ Dry Hop 7 dagar |
| 20 g | Cascade 2010, 7.6% @ Dry Hop 7 dagar |
| 20 g | Citra 2010, 12.0% @ Dry Hop 7 dagar |
| Jäst | |
| 1 st | Safale US-05 |
| 20 minuters koktid | |
| 9 L | OG: 1.046, 100% Effektivitet |
