måndag 26 juli 2010

Cider1: Testbryggning


IMG_3813


1.3 Liter Bravo äppeljuice
25 g rörsocker
1g jästnäring
½ kanelstång
2g Jäst S-33

OG: 1.051

onsdag 21 juli 2010

Årgångs-Glögg och Koboldmaki Amber Weizen: Tappning

Idag tappades både glöggen och veteölen. Veteölen hade jäst ut till 1.013, vilket ger en alkoholstyrka på 6.66%. Glöggen smakade finfint. 25 flaskor veteöl och 24 flaskor glögg blev resultatet.

Veteölen primades med både strösocker (60 g) och jäst (2g S-33) för att få en bra kolsyra förhoppningsvis.

fredag 16 juli 2010

Etikettering och sekundärjäsning

Idag så etiketterade jag Coconut Stouten, samt tillsatte 100 g hackade aprikoser till Koboldmaki Amber Weizen.

lördag 3 juli 2010

Koboldmaki Amber Weizen: Sekundären

IMG_3329 Övertappad på sekundären. Nu skall den stå ca 2 veckor innan aprikoserna åker i ytterligare 1 vecka. 22° i källarförrådet för tillfället.
IMG_3330 Mycket jäst och humle kvar i jäshinken.

fredag 2 juli 2010

Kortedala Årgångs-Glögg 2010: Sekundärsmakning

Smakade precis på glöggen i sekundären (den har ca 3 veckor kvar innan tappning). Fina glöggkryddor och alkoholhetta. Ingen märkbar jästsmak vad jag kunde märka på det lilla jag smakade (5 cm i ett McDonalds-sugrör). Lovande…