035 - Vallée de Courte Saison Ecossais d’Automn: Flaskning

Efter 7 dagar på ljung och lavendel var det dags för flaskning

Från OG 1.056 hade den jäst ner till 1.004, vilket får anses vara bra.

Med flaskjäsning ger det en ABV på 7.1%

13 x 33 cl
6 x 50 cl
2 x 65 cl
= 8,6 liter på flaska

En hel del svinn på vägen, men jag har inte varit så noga och hellre hällt ut lite skräp

027/Vallée de Courte Saison d’Automne: Flaskning

Fin utjäsning efter ca 8 veckor ner till 1.005
Detta ger med flaskjäsningen en ABV på 6.2%

13 x 33 cl
8 x 50 cl
1 x 65 cl
= 9 liter på flaska

027/Vallée de Courte Saison d’Automne: Bryggning

 

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                    
2,00 kg               Viking Pilsner Malt (3,7 EBC)
0,30 kg               Viking Wheat Malt (5,0 EBC)       
0,20 kg               Viking Münchermalt (18,0 EBC)        
0,10 kg               Viking Crystal 200 (200,0 EBC)       
0,30 kg               Cane (Beet) Sugar (0,0 EBC)        
1 pkg                  Belgian Saison I Ale (White Labs #WLP565 Yeast             
10,00 g               Nelson Sauvin 2010 [11,10 %] - Boil 60,0 25,0 IBUs    
15,00 g               Motueka 2010 [7,80 %] - Boil 0,0 min     0,0 IBUs 
2,00 g                 Koriander (5 min)
4,00 g                 Svartpeppar (5 min)
½ skal                 Citronskal (5min)

Totalt 12 liter i jäshinken med OG 1.050

Cider 7: Tappning

Eftersom mitt mätrör har gått sönder, så har jag inget som är högt nog för att mäta låga FG.
Jag uppskattar att den har jäst ut helt ner mot 1.000, vilket ger en ABV på 6.4%, 0.3% från flaskjäsningen ger då 6.7%

024/Greedy Hamster (Habenero) Saison: Flaskning

Saisonen hade jäst ner till 1.008, vilket är 86%, vilket får anses vara bra.

Det ger en ABV på 6.7%

024/Greedy Hamster Saison: Sekundären

Efter ca 14 dagar så tillsatte jag ca 20 g finhackad habanero till den delen av saisonen som jäst på glöggdunken.

024/Greedy Hamster Saison: Bryggning

  

Style: Saison
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 18,00 L     
Boil Size: 18,00 L
Estimated OG: 1,057 SG
Estimated Color: 13,3 EBC
Estimated IBU: 28,1 IBU
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU     
3,00 kg       Viking Pilsner Malt (3,7 EBC)             Grain        69,77 %      
0,40 kg       Viking Wheat Malt (5,0 EBC)               Grain        9,30 %       
0,30 kg       Viking Münchermalt (18,0 EBC)             Grain        6,98 %       
0,10 kg       Viking Crystal 200 (200,0 EBC)            Grain        2,33 %     
0,50 kg Cane (Beet) Sugar (0,0 EBC)                    Sugar 11,63 %   
30,00 gm      Mouteka [7,80 %]  (60 min)                Hops         28,1 IBU     
20,00 gm      Mouteka [7,80 %]  (0 min)                 Hops          -           
5,00 gm     Koriander (5 min) 
10,00 gm     Blodapelsinskal (5min)
1 Pkgs        Belgian Saison I Ale (White Labs #WLP565) Yeast-Ale     

OG: 1.057

Splittad på 2 x 8 liter, där den ena skall få lite habanero på sekundären