Cider 3: Tappning

Totalt 2,3 liter tappades

4 x 50 cl
1 x 33 cl

FG på 1.001 ger en ABV på 7.7%

Glögg 2010/2: Sekundären

Glöggen är överförd till sekundären

40 g kakao och skalet från 1 apelsin tillsatt

Glögg 2010/2: Bryggning

5 liter svagdricka
1½ Äppeljuice
2½ kilo strösocker
500 g Russin
7 g Hela Nejlikor
15 g Kardemummafrön
2 cm Ingefära
1½ Kanelstänger
90 g Kakao
Rivet skal från 2 apelsiner
50 g Jäst för söta degar

ca 7½ liter färdigblandat

Årgångs-Glögg och Koboldmaki Amber Weizen: Tappning

Idag tappades både glöggen och veteölen. Veteölen hade jäst ut till 1.013, vilket ger en alkoholstyrka på 6.66%. Glöggen smakade finfint. 25 flaskor veteöl och 24 flaskor glögg blev resultatet.

Veteölen primades med både strösocker (60 g) och jäst (2g S-33) för att få en bra kolsyra förhoppningsvis.

Kortedala Årgångs-Glögg 2010: Sekundärsmakning

Smakade precis på glöggen i sekundären (den har ca 3 veckor kvar innan tappning). Fina glöggkryddor och alkoholhetta. Ingen märkbar jästsmak vad jag kunde märka på det lilla jag smakade (5 cm i ett McDonalds-sugrör). Lovande…

Kortedala Årgångs-Glögg 2010: Sekundärjäsning

Glöggen tappades om till sekundären. Alla kryddor, russin etc silades bort. 2 kilo socker, ½ paket kryddnejlikor, ½ paket kardemummakärnor, 1½ kanelstänger, 1 paket russin (250g), 1 tumstor bit ingerfära, 1 vaniljstång och ½ paket jäst tillsattes för fortsatt jäsning. Nu får den stå till sig i minst 4 veckor innan tappning

Kortedala Årgångs-Glögg 2010: Recept

6 liter svagdricka
1 liter Falcon Bayerskt Lättöl
1 liter Blå Bär Ekologisk Saft 
2 skivade potatisar
1½ pkt bakjäst söta degar
1 påse nejlikor (11 g)
1 påse kardemummakärnor (20 g)
2 kanelstänger 
3 pkt russin (750 g)
1 påse pomeransskal (15 g)
4 kg strösocker (fördelat på 2 kg i primären och 2 kg i sekundären)

tanken är att de skall få jäsa 2 veckor i primären och sedan tappas över till sekundären och få 2 kg socker till att jäsa på i ytterligare 2 veckor.