Totalt 2,3 liter tappades
4 x 50 cl
1 x 33 cl
FG på 1.001 ger en ABV på 7.7%
tisdag 4 januari 2011
Äppelglögg: Bryggning
Tanken är att göra en glöggkryddad äppelcider
5 liter Äppeljuice
1 kg socker
1 g jästnäring
Jästkakan från Cider 3 (S-05)
OG: 1.100
110115: Tillsats
250 g russin
11 g Kryddnejlikor
15 g kardemummakärnor
2 kanelstänger
110125: Tillsats
500 g strösocker
OG: 1.132
söndag 2 januari 2011
Belgian Blonde Ale: Bryggning
Recipe: 012 Belgian Blonde Ale
Brewer: Mynock
Asst Brewer:
Style: Belgian Blond Ale
TYPE: All Grain
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 15,00 L
Boil Size: 17,00 L
Estimated OG: 1,064 SG
Estimated Color: 9,1 EBC
Estimated IBU: 24,6 IBU
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Boil Time: 90 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg Viking Pilsner Malt (3,7 EBC) Grain 74,96 %
0,40 kg Viking Wheat Malt (5,0 EBC) Grain 10,00 %
0,05 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 1,30 %
55,00 gm Saaz [3,10 %] (60 min) Hops 24,6 IBU
0,55 kg Cane (Beet) Sugar (0,0 EBC) Sugar 13,74 %
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale
Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Total Grain Weight: 3,45 kg
----------------------------
Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Step Time Name Description Step Temp
90 min Mash In Add 9,00 L of water at 71,9 C 65,6 C
OG: 1.065
fredag 31 december 2010
Driver’s Choice: Bryggning
Tänkte försöka mig på en öl med låg ABV. Vet inte alls om det blir bra
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 4,00 L
Boil Size: 4,58 L
Estimated OG: 1,025 SG
Estimated Color: 42,3 EBC
Estimated IBU: 29,7 IBU
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
0,15 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 33,33 %
0,05 kg Viking Carapale (8,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Caraplus 150 (150,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 150 (150,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 200 (200,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 300 (300,0 EBC) Grain 11,11 %
5,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (60 min) Hops 18,5 IBU
5,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (20 min) Hops 11,2 IBU
1 Pkgs Safale US-05 (DCL Yeast #US-05) Yeast-Ale
Mäskades i 75 minuter runt 65 grader
OG: 1.025
Driver’s Choice: Buteljering
Efter att jäsningen stått still på 1.012 i en vecka, så var de dags att buteljera
OG: 1.026
FG: 1.012
ABV: 1.8%
Totalt 10 x 33 cl
fredag 24 december 2010
Chaufförens Val: Bryggning
Tänkte försöka mig på en öl med låg ABV. Vet inte alls om det blir bra
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 4,00 L
Boil Size: 4,58 L
Estimated OG: 1,025 SG
Estimated Color: 42,3 EBC
Estimated IBU: 29,7 IBU
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
0,15 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 33,33 %
0,05 kg Viking Carapale (8,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Caraplus 150 (150,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 150 (150,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 200 (200,0 EBC) Grain 11,11 %
0,05 kg Viking Crystal 300 (300,0 EBC) Grain 11,11 %
5,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (60 min) Hops 18,5 IBU
5,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (20 min) Hops 11,2 IBU
1 Pkgs Safale US-05 (DCL Yeast #US-05) Yeast-Ale
Mäskades i 75 minuter runt 65 grader
OG: 1.025
onsdag 22 december 2010
KHBF Russian Imperial Stout: Bryggning
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 8,50 L
Boil Size: 10,00 L
Estimated OG: 1,093 SG
Estimated Color: 112,2 EBC
Estimated IBU: 80,5 IBU
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 81,08 %
0,20 kg Black (Patent) Malt (985,0 EBC) Grain 5,41 %
0,20 kg Viking Crystal 200 (200,0 EBC) Grain 5,41 %
0,10 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 2,70 %
0,10 kg Pale Chocolate Malt (525,0 EBC) Grain 2,70 %
0,10 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 2,70 %
30,00 gm Chinook [9,00 %] (60 min) Hops 56,0 IBU
10,00 gm Northern Brewer [9,30 %] (40 min) Hops 16,9 IBU
20,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (10 min) Hops 7,5 IBU
20,00 gm Goldings, East Kent [5,00 %] (1 min) (AroHops -
1 Pkgs Safale US-05 (DCL Yeast #US-05) Yeast-Ale
OG: 1.095
tisdag 21 december 2010
Porter x 2 #2: Buteljering
FG på 1.020 ger en ABV på 7.2%
Till 4 liter tillsattes en kopp starkt kallpressat kaffe
Resultat:
11 x 33 cl Kaffeporter; 7.1% ABV
12 x 33 cl Pepparkaksporter; 7.2% ABV
onsdag 8 december 2010
Porter x 2 #2: Sekundär
Totalt ca 8 liter som delades 4 + 4
I den ena tillsattes 10 g pepparkakskryddor, i den andra skall det tillsättas kaffe vid flaskningen,
Golden Gate California Common: Bryggning
Recipe: 010 Golden Gate California Common
Brewer: Mynock
Asst Brewer:
Style: California Common Beer
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)
Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 8,00 L
Boil Size: 8,00 L
Estimated OG: 1,052 SG
Estimated Color: 23,0 EBC
Estimated IBU: 34,2 IBU
Brewhouse Efficiency: 68,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
1,50 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 75,00 %
0,30 kg Viking Crystal 100 (100,0 EBC) Grain 15,00 %
0,20 kg Viking Wheat Malt (5,0 EBC) Grain 10,00 %
10,00 gm Northern Brewer [9,30 %] (60 min) Hops 26,2 IBU
5,00 gm Cascade [7,00 %] (20 min) Hops 6,0 IBU
5,00 gm Cascade [7,00 %] (5 min) Hops 2,0 IBU
0,05 gm Irish Moss (Boil 10,0 min) Misc
1 Pkgs Budvar Lager (Wyeast Labs #2000) Yeast-Lager
Mäskades i 90 minuter med en starttemp på 67 grader
68% effektivitet gav ett OG på 1.052
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)