032/Whaleboy Wheat: Flaskning

Ölen hade jäst ner till 1.010, vilket med flaskjäsningen ger en ABV på 4.7%

6.5 liter primades med 45g strösocker

13 x 0.5 L + 1 x 33 cl

031/Noix de Isak Interdite: Flaskning

Luktade mosad banan när jag öppnade jäskärlet.
Mandeloljan fortsätter att ställa till det. Fick skumma av en del från ytan.

Hade jäst ner till 1.018, vilket ger en kommande ABV på ca 8.8%

2 x 50 cl + 11 x 33 cl = ca 4.5 L på flaska

030/Kosmostout: Flaskning

Stouten hade jäst ner till 1.022 vilket med flaskjäsningen kommer ge en ABV på 8%

20 x 33 cl + 3 x 65 cl = ca 8.5 L

032/Whaleboy Wheat: Bryggning

	Malt
1 kg	Pilsnermalt
800 g	Vetemalt
200 g	Cara Ruby 50
	Humle
10 g	Nelson Sauvin 2010, 11.1% @ 30 min – 14.3 IBU
15 g	Nelson Sauvin 2010, 11.1% @ 0 min – 0 IBU
	Jäst
1 st	Wyest #3056 – Bavarian Wheat Blend Yeast (smack pack)
	Brew-in-a-Bag
	65 grader i 60 min
	75 grader i 10 min
	75 minuters koktid
7,5 L	OG: 1.044, 72% Effektivitet

030/Kosmostout: Sekundär

Ingen omtappning, men 40 g  hela kaffebönor tillsattes när det är en vecka kvar innan flaskning.

029/Hawaii-Lasses Piprökarporter: Flaskning

Verkar som om jäsningen har stannat på 1.022. Något högt, men det kan vara jästen som är lite trött och att jag mäskade ganska högt.

Ger iaf en utjäsningsgrad på 70% och en ABV på 6.4% efter flaskjäsning.

031/Noix de Isak Interdite: Bryggning

 

	Malt
2 kg	Pilsnermalt
1 kg	Vetemalt
575 g	Münchnermalt
200 g	Special B
100 g	Aromatic
	Humle
20 g	Fuggles 2009, 6.4% @ 60 min – 22.6 IBU
15 g	Fuggles 2009, 6.4% @ 15 min –5.6 IBU
	Övrigt
400 g	Mandelmjöl @ 5 min
200 g	Ljust rörsocker
	Jäst
1 st	Wyest #3463 – Forbidden Fruit (smack pack)
	67 grader i 60 min
	75 grader i 10 min
8,5 L	OG: 1.082

030/Kosmostout: Bryggning

	Malt
4 kg	Pale Ale Malt
200 g	Rostade Havegryn
300 g	Havregryn
450 g	Chokladmalt
100 g	Crystal 200
200 g	Carafa II
500 g	Extra Ljust DME
	Humle
25 g	Northern Brewer 2009, 8.5% @ 60 min – 27 IBU
15 g	Vanguard 2009, 4.8% @ 30 min – 7 IBU
10 g	Vanguard 2009, 4.8% @ 0 min – 0 IBU
	Övrigt
110 g	Kakao @ 0 min
50 g	Krossade Kaffebönor @ 0 min
	Jäst
1.5 dl	Jästslurry WLP041
	68 grader i 90 min
13 L	OG: 1.080

028/Lager en Pale Ale 2011: Flaskning

Ölen hade jäst ner till 1.010, vilket med den kommande flaskjäsningen ger en ABV på ca 5.2%

Totalt 7 liter på flaska = 21 st 33 cl flaskor

029/Hawaii-Lasses Piprökarporter: Bryggning

	Malt
2 kg	Pale Ale Malt
1 kg	Rökmalt
200 g	Svartmalt
300 g	Chokladmalt
100 g	Crystal 300
100 g	Havregryn
	Humle
25 g	Northern Brewer 2009, 8.5% @ 60 min – 40 IBU
	Övrigt
8 g	Muskotblommor @ 5 min
	Jäst
0.8 pkt	SafAle S-04
8.5  L	OG: 1.067